Top 3 Cách Chế Biến Bánh Tráng Tại Nhà Đơn Giản Nhưng Siêu Ngon
Nếu bạn là tín đồ của bánh tráng, thì đây là bài viết dành cho bạn! Từ một nguyên liệu quen thuộc, có thể biến hóa thành hàng loạt món ăn ngon và độc đáo. Hãy cùng khám phá 3 cách chế biến bánh tráng đơn giản ngay tại nhà mà đảm bảo ngon nhé !
1. Bánh Tráng Trộn
Bánh tráng trộn là món ăn vặt quen thuộc, gắn bó với bao thế hệ 8x, 9x và luôn giữ được sức hút khó cưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ cho buổi xế thì hãy thử ngay công thức làm bánh tráng trộn đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói bánh tráng dẻo
- Đậu phộng rang
- Khô bò
- Tép khô hoặc ruốc sấy khô (có thể mua loại chế biến sẵn tại siêu thị)
- Trứng cút
- 1 quả xoài xanh chua
- Hành phi (có thể mua sẵn)
- Hành lá, tắc (quất)
- Nước tương ngọt, sa tế, muối ớt
Cách làm bánh tráng trộn:
Sơ chế nguyên liệu:
- Bánh tráng cắt thành những miếng vừa ăn.
- Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
- Khô bò xé sợi.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Làm mỡ hành:
- Hành lá cắt nhỏ, cho vào tô. Nêm chút gia vị, đun nóng dầu ăn rồi rưới lên hành, dùng đũa trộn đều.
Trộn bánh tráng:
- Cho bánh tráng vào tô lớn, lần lượt thêm khô bò, xoài bào, trứng cút, mỡ hành, hành phi và ruốc khô.
- Thêm nước cốt từ 1 trái tắc, 1 thìa nước tương, 1 thìa muối ớt và một ít sa tế. Gia giảm tùy khẩu vị. Trộn đều tay để bánh tráng ngấm gia vị.
Hoàn thiện món ăn:
- Cuối cùng, thêm đậu phộng rang và rau răm vào, trộn sơ lại là hoàn thành.
Có vẻ như sức sáng tạo của “hội cuồng đồ ăn vặt ngon” là vô biên, khi nói về bánh tráng. Bánh tráng nướng chính là minh chức rõ nét nhất cho nhận định đó. Vỏ bánh giòn tan ôm lấy phần nhân thịt mặn mà có khả năng thoả mãn ngay cả thực khách “khó chiều” nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 bọc bánh tráng dẻo
- 50g tôm đã bóc vỏ, bỏ đầu
- 50g thịt heo băm nhuyễn
- 2 quả trứng gà
- 1/4 bắp cải
- Hành tỏi, muối, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu
- Tương ớt, tương cà
Cách làm bánh tráng chiên:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng.
- Hành tỏi băm nhuyễn.
- Đập trứng vào chén, thêm một chút rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó đánh đều.
2. Làm nhân bánh:
- Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm.
- Thêm thịt băm, tôm và bắp cải vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn (muối, tiêu, đường, bột ngọt).
3. Chiên bánh tráng:
- Cắt bánh tráng thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Làm nóng dầu trong chảo và chiên giòn bánh tráng, sau đó để ráo dầu.
4. Kết hợp bánh và nhân:
- Đổ trứng vào chảo dầu nóng, chiên trên lửa nhỏ.
- Khi trứng bắt đầu se lại, thêm nhân thịt, tôm, bắp cải đã xào và một ít bánh tráng chiên giòn lên trên.
- Dùng vá gấp đôi trứng lại (tương tự bánh xèo), chiên đến khi vàng đều hai mặt.
Bánh tráng cuốn bơ là một trong những món ăn vặt "hot hit" được học sinh, sinh viên và dân văn phòng cực kỳ ưa chuộng. Dù nguyên liệu tương tự bánh tráng trộn, nhưng món cuốn này lại mang hương vị đặc trưng khác biệt. Cùng bắt tay làm ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 bọc bánh tráng dẻo
- Mực khô xé sợi (có thể thay bằng khô bò dẻo)
- 20 trứng cút
- 2 trứng gà
- 1 quả xoài xanh chua
- Rau răm
- Dầu ăn
- Hành phi, muối tôm, đậu phộng rang, tương ớt
Cách làm bánh tráng cuốn bơ:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng cút luộc chín, cắt khoanh dày khoảng 5mm.
- Xoài xanh bào sợi.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đậu phộng rang đập dập, bỏ vỏ.
2. Làm sốt bơ:
- Đập trứng gà, tách lòng đỏ vào tô (bỏ lòng trắng).
- Thêm vài giọt nước cốt chanh vào lòng đỏ trứng, dùng đũa hoặc cây đánh trứng khuấy đều.
- Từ từ thêm 2 muỗng dầu ăn, tiếp tục đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Tiếp tục cho thêm 2-3 muỗng dầu ăn và đánh tiếp đến khi hỗn hợp trở nên sệt mịn.
3. Cuốn bánh tráng:
- Trải bánh tráng dẻo lên đĩa.
- Lần lượt thêm các nguyên liệu theo chiều ngang: sốt bơ, khô mực/khô bò, hành phi, xoài, trứng cút, rau răm, muối tôm.
- Cuộn bánh tráng lại giống như cách cuốn chả giò.
- Nếu bánh tráng bị khô hoặc khó cuốn, có thể thoa một ít nước lên bề mặt để làm mềm bánh.
4. Hoàn thiện món ăn:
- Cắt cuốn bánh tráng thành từng miếng vừa ăn.
- Rưới sốt bơ và tương ớt lên trên, sau đó rắc thêm đậu phộng rang.
Nhận xét
Đăng nhận xét