CÁCH LÀM NƯỚC SỐT BÁNH TRÁNG TRỘN MÀ BẠN KHÔNG THỂ BỎ LỠ

Bánh tráng trộn là một món ăn vặt yêu thích, dễ làm và cực kỳ hấp dẫn với tất cả mọi người đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên - nó đã trở thành một món ăn vặt quen thuộc. Nhưng không phải ai cũng biết yếu tố quyết định độ ngon - dở chính là nước sốt bánh tráng trộn - linh hồn của món ăn này. Vì vậy, hôm nay tôi sẽ giúp bạn cách làm nước sốt bánh tráng trộn siêu đơn giản, không cay nhưng vẫn giữ được hương vị riêng mà bạn có thể làm ngay tại nhà chỉ với vài phút.

Hình 1 : Nước sốt bánh tráng

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Nước Sốt Bánh Tráng Trộn

Để làm được một nước sốt bánh tráng trộn ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản dưới đây. Các nguyên liệu này rất dễ tìm và đều có thể mua ở siêu thị hoặc chợ.

Nước mắm: Đây là thành phần quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của nước sốt.

Đường: Thêm vào để tạo độ ngọt vừa phải, cân bằng với độ mặn của nước mắm.

Giấm: Giúp tăng độ chua nhẹ cho nước sốt, làm món ăn thêm phần tươi mát.

Tỏi băm: Tỏi làm tăng hương vị thơm ngon và đậm đà cho nước sốt.

Nước lọc: Để pha loãng nước sốt, tránh làm sốt quá đặc hoặc quá mặn.

Dầu ăn hoặc dầu mè: Tạo độ bóng và thơm cho nước sốt.

Tương ớt hoặc tương cà (tùy theo sở thích): Để tạo độ sánh và hương vị đậm đà.

Chanh: Tăng độ chua, giúp nước sốt thêm phần tươi mới.

Đậu phộng rang: Thêm vào để tạo độ giòn cho món ăn.

Hình 2: Nguyên liệu

2. Cách Làm Nước Sốt Bánh Tráng Trộn Ngon, Đơn Giản

Dưới đây là các bước đơn giản để bạn có thể tự làm nước sốt bánh tráng trộn tại nhà. Công thức này không quá cầu kỳ và có thể thực hiện ngay tại gian bếp của mình.

Bước 1: Pha chế nước sốt cơ bản

Cho 3 thìa canh nước mắm vào một bát nhỏ.

Thêm 2 thìa cà phê đường (có thể thêm ít hoặc nhiều tùy theo sở thích).

Cho vào 1 thìa cà phê giấm để tạo độ chua thanh nhẹ.

Tiếp theo, thêm khoảng 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn để tăng hương vị.

Bước 2: Khuấy đều

Khuấy đều hỗn hợp trên cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Lúc này bạn có thể nếm thử để điều chỉnh lại độ ngọt, mặn hoặc chua nếu cần.

Bước 3: Thêm dầu ăn hoặc dầu mè

Để nước sốt thêm bóng mượt và thơm ngon, bạn có thể cho vào khoảng 1 thìa dầu ăn hoặc dầu mè. Đây là bí quyết giúp nước sốt có độ bóng, dễ trộn đều với bánh tráng.

Bước 4: Thêm tương ớt (nếu thích)

Để nước sốt thêm phần đậm đà, bạn có thể thêm một chút tương ớt hoặc tương cà vào. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn nước sốt cay, có thể bỏ qua bước này và thay thế bằng một ít nước lọc nếu cảm thấy nước sốt quá đặc.

Bước 5: Thêm chanh

Cuối cùng, vắt vào nước sốt một vài giọt chanh để tăng độ tươi mới và giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 6: Nếm thử và điều chỉnh

Sau khi hoàn thành, hãy thử nếm nước sốt và điều chỉnh lại cho vừa miệng. Bạn có thể thêm một ít gia vị như đường, giấm hoặc nước mắm nếu cảm thấy thiếu.

Hình 3: Nước sốt thần thánh

3. Cách Làm Nước Sốt Bánh Tráng Trộn Không Cay

Để làm nước sốt bánh tráng trộn không cay, bạn có thể dễ dàng thay đổi công thức trên mà không làm mất đi sự ngon miệng của món ăn. Một số gợi ý cho nước sốt không cay như sau:

Bỏ tương ớt: Nếu bạn không thích ăn cay, hãy bỏ qua việc cho tương ớt vào. Chỉ cần sử dụng nước mắm, giấm, đường và tỏi băm là đủ để tạo ra một nước sốt thơm ngon, đậm đà.

Thêm nước lọc: Nếu cảm thấy nước sốt quá mặn, bạn có thể thêm một ít nước lọc để làm dịu đi vị mặn mà không làm mất đi hương vị chung của sốt.

Thử thay thế bằng nước tương: Nếu bạn không thích nước mắm hoặc muốn thử một hương vị khác, có thể thay thế bằng nước tương, mang lại một vị mặn ngọt nhẹ nhàng.

Hình 4 : Nước sốt bánh tráng không cay

4. Một Số Lưu Ý Khi Làm Nước Sốt Bánh Tráng Trộn

Để nước sốt bánh tráng trộn ngon và đậm đà, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Cân chỉnh độ mặn ngọt: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, giấm và nước mắm sao cho vừa miệng. Nước sốt quá mặn hoặc quá ngọt sẽ làm mất đi sự cân bằng của món ăn.

Pha loãng nước sốt: Đừng để nước sốt quá đặc, vì như vậy sẽ khiến bánh tráng dễ bị nhão. Thêm một ít nước lọc để nước sốt có độ loãng vừa phải.

Bảo quản nước sốt: Bạn có thể làm nước sốt bánh tráng trộn trước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nước sốt sẽ giữ được trong khoảng 2-3 ngày.

Với công thức làm nước sốt bánh tráng trộn đơn giản mà ngon miệng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn vặt hấp dẫn này ngay tại nhà. Dù là làm nước sốt cay hay không cay, với vài bước cơ bản và sự kết hợp của các gia vị, bạn sẽ có được một món bánh tráng trộn đậm đà, thơm ngon. Hãy thử làm ngay để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé.

Bạn có thể tham khảo các loại bánh tráng trộn ngon-bổ-rẻ tại đây nha!

Người viết bài: Nguyễn Thị Hằng-Mar 1705-Đại học Đại Nam