Khám Phá Cách Làm Sốt Bánh Tráng Trộn Đơn Giản Mà Ngon, Không Cần Sa Tế

KHÁM PHÁ CÁCH LÀM NƯỚC SỐT BÁNH TRÁNG TRỘN ĐƠN GIẢN MÀ NGON, KHÔNG CẦN SA TẾ

Bánh tráng trộn là món ăn vặt nổi tiếng tại Việt Nam, đặc biệt là trong những ngày hè oi ả. Món ăn này được làm từ bánh tráng cắt nhỏ, trộn đều với các nguyên liệu như khô bò, hành phi, rau răm, đậu phộng rang, gia vị, và không thể thiếu những loại sốt đặc biệt để làm tăng độ ngon miệng.

Sốt là thành phần quyết định đến hương vị của bánh tráng trộn, vì vậy việc làm sốt là công đoạn cực kỳ quan trọng. Bạn có thể sáng tạo ra nhiều loại sốt khác nhau, từ sốt chua ngọt đến cay nồng, nhưng trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm sốt bánh tráng trộn không cần sa tế, sốt me trộn và sốt tắc chấm bánh tráng.

2. Cách Làm Sốt Bánh Tráng Trộn Không Cần Sa Tế

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh giấm trắng (hoặc nước cốt chanh)
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh hành phi (tùy thích)
• 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột (hoặc ớt tươi băm nhỏ, tùy sở thích cay)

Cách Làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị hành phi và tỏi băm. Nếu không có sẵn hành phi, bạn có thể tự làm hành phi bằng cách phi thơm hành củ trong dầu ăn đến khi vàng giòn.

2. Nấu sốt: Trong một chảo nhỏ, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và có màu vàng caramel.

3. Thêm gia vị: Sau khi đường tan, cho nước mắm, giấm trắng (hoặc nước cốt chanh), tiêu và ớt bột vào. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.

4. Hoàn thành sốt: Khi sốt đã được nấu xong, bạn có thể tắt bếp và cho hành phi vào cuối cùng để tạo thêm mùi thơm đặc trưng.

Với cách làm này, bạn sẽ có một loại sốt bánh tráng trộn không cần sa tế nhưng vẫn đảm bảo vị cay, chua ngọt, và thơm ngon. Món bánh tráng trộn khi trộn đều với sốt này sẽ rất hấp dẫn.

Hình 1 : Sốt bánh tráng trộn không cần sa tế

3. Cách Làm Nước Sốt Me Trộn Bánh Tráng Trộn

Me là một loại trái cây có vị chua đặc trưng, rất hợp để làm sốt cho các món ăn như bánh tráng trộn. Nước sốt me mang đến vị chua ngọt hòa quyện, giúp món ăn trở nên tươi mới và hấp dẫn hơn.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

• 50g me tươi (hoặc me chín)
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê ớt băm
• 1 muỗng canh nước lọc

Cách Làm:

1. Nấu me: Cho me vào nồi với một ít nước lọc, đun sôi cho đến khi me mềm. Dùng muỗng ép me để tách lấy phần nước me và bỏ hạt.

2. Làm sốt: Đun nước me cùng đường, nước mắm và tỏi băm. Khuấy đều cho đến khi đường tan và hỗn hợp sôi lên.

3. Thêm gia vị: Cho ớt băm vào để tăng độ cay. Nếu bạn thích sốt chua hơn, có thể thêm một ít nước cốt chanh vào.

4. Hoàn thành: Khi hỗn hợp đã sánh lại và có độ chua ngọt vừa ý, bạn có thể tắt bếp và để nguội. Nước sốt me này sẽ mang đến một hương vị độc đáo cho món bánh tráng trộn.

Hình 2: Sốt me trộn bánh tráng

4. Cách Làm Sốt Tắc Chấm Bánh Tráng Ngon

Sốt tắc, hay còn gọi là sốt chanh dây, có vị chua ngọt đặc trưng, rất hợp để chấm bánh tráng. Sự kết hợp của vị chua thanh của tắc và gia vị sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

• 4 quả tắc (hoặc chanh dây)
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê ớt băm

Cách Làm:

1. Vắt tắc: Cắt tắc và vắt lấy nước cốt. Nếu dùng chanh dây, cắt đôi và lấy hạt cùng nước ra.

2. Nấu sốt: Cho nước cốt tắc, đường, nước mắm vào một chảo nhỏ. Đun sôi hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

3. Thêm gia vị: Khi sốt đã sôi, cho tỏi băm và ớt băm vào khuấy đều. Đun tiếp trong vài phút để gia vị hòa quyện.

4. Hoàn thành: Tắt bếp khi sốt đã đặc sánh và có vị chua ngọt vừa phải. Để nguội rồi dùng làm sốt chấm bánh tráng.

Hình 3: Sốt tắc chấm bánh tráng

5. Lợi Ích Của Việc Làm Sốt Bánh Tráng Tại Nhà

Khi tự làm sốt bánh tráng trộn tại nhà, bạn có thể kiểm soát các thành phần và gia vị, từ đó tạo ra hương vị theo sở thích cá nhân mà không lo ngại về chất bảo quản hay các thành phần không rõ nguồn gốc. Việc tự làm sốt cũng giúp bạn sáng tạo và thử nghiệm với nhiều loại gia vị khác nhau, từ đó tạo ra những hương vị độc đáo cho món bánh tráng trộn.

6. Kết Luận

Việc làm sốt bánh tráng trộn không cần sa tế, sốt me trộn bánh tráng và sốt tắc chấm bánh tráng không hề khó như bạn tưởng. Trên đây là cách làm nước sốt bánh tráng trộn cực "chuẩn bài" mà Ăn Là Ghiền muốn giới thiệu đến bạn. Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có được những món bánh tráng trộn siêu ngon, dễ dàng làm ngay tại nhà. Hãy thử liền đi nhé, bạn sẽ không hối hận đâu!

Người viết bài: Nguyễn Thị Hằng-Mar 1705-Đại học Đại Nam